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La Rouge des prés, pionnière sur la tendreté

Race à viande depuis les années 80 après avoir été une race mixte, la Rouge des Prés est originaire des Pays-de-la-Loire. Sa viande goûteuse et moelleuse est plus connue sous l'AOP Maine-Anjou qui est l'ancien nom de la race.

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AOP

Capture bienvenue a la ferme

En juin 2019, nous avons fait le choix de rejoindre le réseau bienvenu à la ferme. Ce choix, dans un but de se faire connaitre, et de faire découvrir notre métier aux personnes désireuses d'authenticité.

La ferme de Bellevue à Châtres la Forêt se trouve sur le chemin de Guingault.
A chatres la foret à l'église, prendre à gauche en venant de Laval faire 2 km sur la petite route, à la sortie du bois premier chemin sur gauche au lieu-dit de Bellevue. En venant d'Evron l’accès ce fait au rond point entre le super u et la clinique vétérinaire. Entrez dans le lotissement et rester sur l'axe principal, a la sortie du lotissement la ferme est à 600 m sur votre droite.

Installé depuis 2001, sur la ferme de Bellevue à châtres la Foret en Mayenne.

Marie-Claire aime le contact et c'est tout naturellement qu'elle s'occupe de l'accueil et du suivi des clients depuis 2006. Yohann quant à lui, passionné par la race Rouge des prés s'attache au bien être et au suivi des animaux.
Notre viande de 1ère qualité est naturellement riche en Omega 3 et sans OGM, bien colorée, peu grasse, d'une tendreté incomparable et très goûteuse. Tous nos animaux de race Rouge des Près sont nés et élevés dans les prairies de la ferme.

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Nous produisons du lait pour la laiterie BEL à Evron. Le lait est transformé en mini Babybel. Nous possédons aussi un troupeau de 60 mères allaitantes de race rouge des près. Celle-ci est commercialisé soit à l'AOP (appellation d'origine protégée) un label ou sous forme de vente directe, du producteur au consommateur.

Nous vous proposons également des colis de veaux (nourris au lait entier de nos vaches laitières)

La vente directe

Ventes programmées sur réservation

24-25 septembre 2020

17-18 décembre 2020

18-19 mars 2021

17-18 juin 2021

Exemple de colis possible: 10-12-15 et 20 kg avec steak haché ou pas. 11.50€ la kg en traditionnel et 12 € le kg avec steak haché.

C'est une viande très persillée.

Colis de 15 kg: 11.50€ le kg

  •  0.336 kg Aiguillettes Baronne.
  • 2.2 kg bourguignon
  • 0.870 kg basse côte
  • 0.270 kg bavettes aloyau
  • 1 cote de bœuf
  • 1.120 kg faux filet
  • 0.380 kg tournedos
  • 1.360 kg bifteck
  • 3 kg de pot au feu
  • 2 rôtis 1.5 kg
  • 0.360 kg pavé de rumsteak

   Colis de 10 kg: 11.50€ le kg

  • 1.6 kg de bourguignon.
  • 0.430 kg basse cote
  • 0.790 kg faux filet
  • 0.370 kg tournedos
  • 0.600 kg fondue
  • 1.290 kg bifteck
  • 2.2 kg pot au feu
  • 1roti de 0.570 kg

Colis de 10 kg sans pot au feu. 12 € le kg

  • 1.6 kg bourguignon
  • 0.5 kg basse côte
  • 0.370 kg entrecôte
  • 0.430 kg basse cote
  • 0.370 kg tournedos
  • 0.640 kg fondue
  • 0.460 kg bifteck
  • 2.430 kg steak haché
  • 0.480 kg rumsteak
  • 1 roti  0.770 kg

Colis de 12 kg sans pot au feu à 12 € le kg

  • 3.100 kg bourguignon
  • 0.320 kg bavette
  • 0.815 kg faux filet
  • 0.400 kg basse côte
  • 0.370 kg entrecôte
  • 0.430 kg trournedos
  • 0.740 kg fondue
  • 0.343 paleron
  • 2 kg bifteck
  • 2.000 kg steak haché
  • 0.480 kg rumsteak
  • 1 rôtis 1 kg

Colis de 20 kg  11.50 € le kg

  • 3.100 kg bourguignon
  • 0.960 kg basse côte
  • 0.270 kg bavettes aloyau
  • 1 cote de bœuf
  • 1.500 kg faux filet
  • 0.380 kg tournedos
  • 0.640 kg fondue
  • 0.260 kg paleron
  • 1.760 kg bifteck
  • 4 kg de pot au feu
  • 3 rôtis 2.5 kg
  • 0.460 kg pavé de rumsteak
  • 0.390 kg pavé de rumsteak

Colis de veau de 10 Kg à 15 € le kg

  • 2.9kg de blanquette
  • 1.08 kg de cotes premières
  • 1.2 kg d'escalopes
  • 0.800 kg de filet mignon
  • 0.560 kg de jarret en tranche
  • 0.570 kg de poitrine tendron
  • 2 rôtis 1.7 kg
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